Flan de huevo (receta original de Nu)

Ingredientes (molde de corona grande):
- 6 huevos

- 1 litro de leche

- 1 pizca de sal

- 1 taza y 3 cucharadas grandes de azúcar

- 1 limón 

Flan: 

Hervir el litro de leche junto con la cáscara del limón y luego dejarla enfriar retirando la cáscara. De esta manera la leche cogerá el olor a limón. Batir los huevos y mezclarlos con la leche, la taza de azúcar y añadir una pizca de sal. 

Caramelo: 

Esparcir las 3 cucharadas grandes de azúcar por el molde. Salpicarlo con agua y añadir unas gotitas de limón para evitar que el caramelo se cristalice. Meterlo en el microhondas durante unos 4 min aprox. vigilando que no se queme. Verter sobre el molde con el caramelo la mezcla de flan y hornearlo a 180º al baño maría hasta que haya cuajado (1 hora aprox.)