Madalenas

Ingredientes (15 unidades aprox.):

- 4 huevos

- 125g azúcar

- 125cc aceite de oliva

- 50cc leche

- ralladura de medio limón

- 250g harina

- 1 sobre de levadura

- Moldes para magdalenas

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar en el robot hasta que blaqueen. Añadir poco a poco el aciete de oliva y seguir batiendo. Añadir la ralladura de limón y la leche. Mezclar la haria con la levadura y añadir mientras se bate poco a poco a cucharadas.

Precalentar el horno a 220º. Llenar los moldes con la mezcla y espolvorear con azúcar. Hornear durante 12-15 min.

Sugerencias:

Se pueden espolvorear las madalenas en vez de con azúcar con chocolate rallado en virutas.