Bizcocho de nata y vainilla

Bizcocho de nata y vainilla

¿Qué ingredientes necesitamos?

- 3 huevos grandes.
- 120 grs.de azúcar
- 250 grs.de harina
- 1 sobre de levadura.
- 200 ml. de nata.
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.




¿Cómo lo hacemos?

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve. Por otra parte, mezclamos las yemas con el azúcar, la esencia de vainilla y la nata y batimos hasta tener una mezcla homogéna.

Unimos la levadura con la harina y las vamos incorporando a través de un colador, la echamos en tres veces batiendo cada vez. Veremos que al final queda una masa bastante más densa de lo habitual para un bizcocho.

Una vez esté la masa, añadimos las claras poco a poco. Lo ideal es hacer movimentos envolventes de abajo arriba con una espátula, de esta manera conseguiremos que no se bajen.

Ponemos la masa en un molde engrasado o con papel sulfurizado y lo meteremos al horno (que habremos precalentado) 40 minutos. 

¿Cómo lo puedo presentar?

Espolvoreando azúcar glas queda muy bonito.

Corte del bizcocho de nata y vainilla