Crema de coliflor



Crema de coliflor y nabo



¿Qué ingredientes necesitamos?

- 1 coliflor pequeña o ½ grande

- 1 nabo mediano

- Caldo de pollo casero o agua y una pastilla de caldo concentrado.

- 4 quesitos light.

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de pimienta.

¿Cómo lo hacemos en thermomix y olla exprés?

Separamos los ramilletes de la coliflor. Pelamos y cortamos el nabo en trozos. Lo ponemos en el vaso y lo cubrimos con agua o caldo haciendo que sobrepase un par de dedos por encima. Agregamos el aceite, la pimienta, la nuez moscada y la pastilla de caldo si fuera necesario.

Si es en la olla, la tapamos y dejamos que cueza unos 6 minutos desde que empiece a soltar el vapor.

Si es en la Thermomix, programamos temperatura varoma, 30 minutos, velocidad 1.

Una vez que termine, lo dejamos entibiar, añadimos los quesitos y lo batimos hasta obtener la textura deseada. En la Thermomix programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.

¿Cómo lo presentamos?

Con un poquito de eneldo está muy rica.